Wer ist Christoph Grabowski?
Christoph steht für Wissen, Handwerk und Haltung. Als Fleischermeister und Fleisch-Sommelier, Ausbilder, Teamleiter Fleisch bei Niggemann, Fachspeaker, Berater für Fleischereien und Gastronomie sowie Autor der Bücher „Neue Cuts vom Rind“ und „Neue Cuts vom Schwein“ setzt er sich seit vielen Jahren dafür ein, den Wert von Fleisch bewusst zu vermitteln – weg vom reinen Produkt, hin zum Lebensmittel mit Geschichte und Qualität.
„Leidenschaft Fleisch“ ist gelebte Haltung, kein Marketing. Und sein persönliches Motto „Das Leben ist schön“ begleitet ihn auch in dieser neuen Rolle.
Warum Canada Beef?
Christoph schwärmt seit Jahren von den besonderen Eigenschaften kanadischen Rindfleischs.
Seine Gründe:
- Freilandhaltung auf weitläufigen Weideflächen
- Verantwortungsvolle Tieraufzucht mit Fokus auf Tierwohl und Nachhaltigkeit
- Getreide-Finish, das für die typische Marmorierung und Zartheit sorgt
- Reifung im kalten Klima Kanadas, die ein intensives, klares Aroma hervorbringt
Für Christoph ist Canada Beef kein Trend, sondern eine Referenz für höchste Rindfleischqualität.
